二   果树的需水规律及需水量

1．果树的需水规律果树在系统发育中形成了对水分不同要求的生态类型，一般而言，本身需水量少，且具有旱生形态性状，如叶片小、全绿、角质层厚、气孔少而下陷的果树或具有强大报系的果树，抗旱力较强。按照抗旱能力和需水量不同，可将果树分为以下三类：

①抗旱力强的桃、扁桃、杏、石榴、枣、无花果、核桃、凤梨。

②抗旱力中等的苹果、梨、柿、樱桃、李、梅、柑橘。

③抗旱力弱的香蕉、批把、杨梅。

无论幼树或结果树，各器官的含水量是不平衡的，往往是处于生长最活跃的器官和组织中的水分含量较多。结果果实常常是和叶片争夺水分最突出的器官，在缺水情况下，优先供叶片蒸腾，果实呈缺水状态，影响果品的产量与品质。

果树在各个物候期对水分的要求不同，需水量也不同，通常落叶果树在春季萌芽前，树体需要一定的水分才能发芽，此期水分不足，常延迟萌芽期或萌芽不整齐，影响新梢生长。花期干旱或水分过多，常引起落花落果，降低坐果率。新梢生长期温度急剧上升，枝叶生长迅速旺盛，需水量最多，对缺水反应最敏感，为需水临界期。如果供给不足，则削弱生长，甚至早期停止生长。花芽分化期需水相对较少，如果水分过多则削弱分化。此时在北方正要进入雨季，如雨季推迟，则可促使提早分化，一般降雨适量时不应灌水。果实发育期也需一定水分，但过多易引起后期落果或造成裂果，易造成果实病害，影响产量及果品品质。秋季干旱，枝条生长提早结束，根系停止生长，影响营养物质的积累和转化，削弱越冬性，冬季缺水常使枝干冻伤。 果树需要水分，但并不是水分越多越好，有时果树适度的缺水还能促进果树根系深扎，提高其抵御后期干旱的能力，抑制果树的枝叶生长，减少剪枝量，并使果树尽早进入花芽分化阶段，使果树早结果，并提高果品的含糖量及品质等。

2，果树需水量果树的需水量随树种、土壤类型、气候条件及栽培管理的不同而不同，由于不同种类的果树生理特征的差异，需水量也有一定的差异。一般而言，叶片小、全缘、角质层厚、气孔小而下陷的旱生形态果树，如石榴、扁桃、无花果等需水量小，而叶片大的水生果树需水量则较大。

果树的不同生育阶段的需水量可用式（2－4）计算。

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